近年來(lái),外界對(duì)于行業(yè)的認(rèn)知度逐漸提升,鐵板燒作為小眾餐飲進(jìn)入快速發(fā)展期,行業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)人才的剛需,在設(shè)備問(wèn)題得到妥善的解決后,人才貧乏的問(wèn)題日益凸顯。如何系統(tǒng)的規(guī)范的高效的培養(yǎng)實(shí)用技能性人才,是行業(yè)高速增長(zhǎng)下出現(xiàn)的一個(gè)非常大的瓶頸。作為行業(yè)見(jiàn)證者,在突破這個(gè)難題上,創(chuàng)綠必須起到推動(dòng)作用。
2014年,創(chuàng)綠正式面向大眾啟動(dòng)創(chuàng)綠教育事業(yè),成立“創(chuàng)綠鐵板燒商學(xué)院”。目前已和新華教育集團(tuán)旗下有著全國(guó)烹飪教育前端品牌美稱的新東方烹飪教育學(xué)院正式達(dá)成校企合作意向,成立“新東方創(chuàng)綠鐵板燒實(shí)訓(xùn)基地”,開設(shè)花式鐵板燒專班培養(yǎng)專業(yè)廚師,所有培育的人才將全部通過(guò)創(chuàng)綠的平臺(tái)向行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)輸送,幫助行業(yè)做強(qiáng)做大。
培訓(xùn)管理部:負(fù)責(zé)各種培訓(xùn)管理方面的工作,以及對(duì)商學(xué)院未來(lái)的發(fā)展進(jìn) 行合理規(guī)劃。
招生就業(yè)部:對(duì)熱愛(ài)鐵板燒專業(yè)的社會(huì)人才進(jìn)行招募并對(duì)培訓(xùn)期滿的學(xué)生進(jìn)行就業(yè)安排。
師資管理部:負(fù)責(zé)整個(gè)老師隊(duì)伍的招聘、培訓(xùn)、分配和管理,老師分為專職老師,客座老師,助理老師。
課件研發(fā)部:針對(duì)鐵板燒經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)與新華教育集團(tuán)合作研發(fā)相對(duì)應(yīng)的課程,并對(duì)課程進(jìn)行后期的跟蹤改進(jìn)。
傳統(tǒng)的鐵板燒培訓(xùn)向來(lái)遵循師傅帶徒弟的模式,這種言傳身教的一對(duì)一教學(xué)的模式具有很強(qiáng)烈的個(gè)人色彩,師傅個(gè)人的專業(yè)素養(yǎng)和行業(yè)認(rèn)知往往對(duì)于徒弟的影響是一生的,根本無(wú)法形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;娜瞬排嘤?xùn)和供給。
未來(lái)的創(chuàng)綠商學(xué)院將在開展技能培訓(xùn)的同時(shí),將更注重學(xué)員專業(yè)的服務(wù)水平、綜合素養(yǎng)以及管理型人才方向的培養(yǎng),通過(guò)設(shè)置固定的培訓(xùn)周期、課程,引進(jìn)專業(yè)的師資力量,建立班級(jí)授課,將徹底規(guī)避傳統(tǒng)的師傅相授的各種局限。學(xué)院模式培養(yǎng)周期短而集中,更加有系統(tǒng)性針對(duì)性,在注重人才的實(shí)用性與實(shí)效性的同時(shí),加強(qiáng)了人才的內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的培養(yǎng),滿足更加多元的行業(yè)需要。
鐵板燒行業(yè)已經(jīng)在中國(guó)發(fā)展超過(guò)40個(gè)年頭,未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈是必然格局。建立鐵板燒行業(yè)的黃埔軍校是創(chuàng)綠鐵板燒商學(xué)院的最初的愿景,專業(yè)、精尖、復(fù)合型人才理念是黃埔精神的核心體現(xiàn),也是我們奮斗的目標(biāo)。
未來(lái)的創(chuàng)綠將繼續(xù)整合和集結(jié)自己的優(yōu)秀資源,與廣大客戶合作,讓更多的鐵板燒創(chuàng)業(yè)者、經(jīng)營(yíng)者、廚師、老板都參與到中國(guó)鐵板燒發(fā)展大計(jì)中。同時(shí)也讓他們與創(chuàng)綠一起在鐵板燒領(lǐng)域挖掘巨大的價(jià)值,并將中國(guó)鐵板燒文化發(fā)揚(yáng)光大。
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