燒烤設(shè)備的燒烤技巧[ 2015-11-09 17:28 ]

   選擇燒烤設(shè)備成了很多人的青睞，使用燒烤設(shè)備的燒烤技巧有：    1．在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘.點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會(huì)受一定影響。 　　    2．木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時(shí)加上烤網(wǎng)。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達(dá)理想的燒烤溫度。此時(shí)將木炭均勻攤開，將手置

燒烤爐之所以受歡迎的原因[ 2015-11-09 17:27 ]

  現(xiàn)在當(dāng)下很多年輕人都喜歡吃燒烤，燒烤好吃，但是燒烤同時(shí)也帶來了很多的危害，燒烤產(chǎn)生的煙不僅嗆人而且還會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染，燒烤產(chǎn)生的油煙還會(huì)污染食物，吃多了對(duì)人的身體也不好?，F(xiàn)在韓國燒烤爐有很多是無煙燒烤爐，這是由于韓國燒烤爐的原理決定的。   原裝韓國燒烤爐可以處理70%-80%的煙，該爐自帶吸煙裝置，采用油火分離和強(qiáng)制體內(nèi)循環(huán)以及強(qiáng)制二次燃燒技術(shù)，使烤肉時(shí)產(chǎn)生的油煙基本上得到有效去除，因此使用該爐就無需安裝排煙管道，從而降低投資成本，其總造價(jià)只有上排煙烤爐和下排煙烤爐安裝費(fèi)用的三分

燒烤爐用品牌實(shí)力說話[ 2015-11-09 17:26 ]

  品牌實(shí)力代表了一個(gè)企業(yè)的能力和潛質(zhì)。品牌排名靠前的品牌一定是市場(chǎng)份額不錯(cuò)的品牌，也是消費(fèi)者著重關(guān)注和購買的品牌，說到底商業(yè)品牌最終也是為產(chǎn)品銷售與企業(yè)利潤(rùn)服務(wù)的，因此提升品牌實(shí)力非常有必要。所以，燒烤爐得用品牌實(shí)力說話。   在消費(fèi)者潮流更迭不斷加快的今天，任何廚具燒烤爐都無法通過單一品牌或產(chǎn)品系列穩(wěn)固市場(chǎng)，因此，燒烤爐企業(yè)需要持續(xù)的新產(chǎn)品研發(fā)能力、持續(xù)的品牌創(chuàng)新和戰(zhàn)略意識(shí)，為消費(fèi)者提供更接近心理需求的產(chǎn)品，從而打造出一個(gè)擁有強(qiáng)大品牌實(shí)力的企業(yè)。質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。在這個(gè)供過

韓式燒烤爐定位要從產(chǎn)品開始[ 2015-11-09 17:26 ]

   品牌定位不等同于產(chǎn)品差異化。品牌定位與產(chǎn)品差異化既有關(guān)聯(lián)，又有顯著區(qū)別。傳統(tǒng)的產(chǎn)品差異化是在產(chǎn)品供過于求的條件下，生產(chǎn)者對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的變異求新，以實(shí)現(xiàn)與競(jìng)爭(zhēng)者產(chǎn)品的差異，其差異化主要通過產(chǎn)品本身的性能和質(zhì)量等有形因素來實(shí)現(xiàn)的。而品牌定位則不同。韓式燒烤爐定位要從產(chǎn)品開始，塑造企業(yè)獨(dú)有價(jià)值。   品牌定位不僅僅是為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化，也是為了實(shí)現(xiàn)品牌差異化。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，韓式燒烤爐行業(yè)中各企業(yè)產(chǎn)品的差異化越來越難以形成，如何利用影響消費(fèi)者選購產(chǎn)品時(shí)的有形因素及其給消

無煙燒烤爐企業(yè)如何塑造品牌[ 2015-11-09 17:25 ]

 　無煙燒烤爐企業(yè)塑造品牌是為了搶占市場(chǎng)，無煙燒烤爐能否成為黑馬，關(guān)鍵在于企業(yè)是否有一雙火眼金睛看到機(jī)會(huì)抓住機(jī)會(huì)，一躍成為黑馬!   在同一起跑線上，如果你與對(duì)手實(shí)力相差懸殊想要趕超他的話可能很艱難，因?yàn)閯e人已經(jīng)比你積累了更多的經(jīng)驗(yàn)更強(qiáng)大的技術(shù)。但是，如果你先發(fā)制人，抓住機(jī)會(huì)在別人還在磨槍的時(shí)候你已經(jīng)開始行動(dòng)，優(yōu)先別人俘獲更多的消費(fèi)者，那么，這個(gè)舞臺(tái)將會(huì)是屬于你的。現(xiàn)在明星代言并不會(huì)馬上成就品牌，明星代言和打品牌有時(shí)不能等同起來，但是明星代言會(huì)刺激渠道、刺激消費(fèi)，選擇合適的明星、配合正

無煙燒烤和炭燒烤有何區(qū)別？食物口感是否有差別？[ 2015-10-30 18:07 ]

 有很多市民發(fā)出疑問，無煙燒烤和炭燒烤有何區(qū)別？食物口感是否有差別？一業(yè)內(nèi)人士表示，無煙燒烤設(shè)備主要是使用電和液化氣作為加熱來源，本身不易產(chǎn)生油煙。同時(shí)，在燒烤上油、添撒辣椒粉和孜然等原料過程中，由于熱源是位于烤魚燒烤箱的兩側(cè)，因此不會(huì)相互發(fā)生接觸燃燒產(chǎn)生濃煙?！　?jù)該業(yè)內(nèi)人士介紹，使用無煙烤魚燒烤設(shè)備并不會(huì)對(duì)燒烤口感造成明顯區(qū)別。此外，由于無煙燒烤極少產(chǎn)生濃煙，即使在室外進(jìn)行燒烤也基本不會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成影響。因此，無論從健康角度還是環(huán)境保護(hù)角度，無煙燒烤都將成為揚(yáng)城推廣的趨勢(shì)。

美味的烤魚爐和唯美的烤魚故事[ 2015-10-30 18:06 ]

　當(dāng)大家在大快朵頤的吃食美味的烤魚時(shí)，有沒有思考過烤魚的來源呢?大家都知道，在中國幾乎每一道美味的菜肴都有一個(gè)唯美的傳說，當(dāng)然美味的烤魚也有他獨(dú)特的傳說。相傳三國時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人在桃花園結(jié)義。祭罷天地，宰牛設(shè)酒，聚集鄉(xiāng)中勇士，三百余人，痛飲一場(chǎng)。有位姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他的拿手絕活就是炭火烤魚，味道絕佳。劉備嘗過后十分喜歡，后來劉備登基，將烤魚定為蜀國國菜。這些流傳至今的故事，真實(shí)與否無從考究。而現(xiàn)在的重慶城里，烤魚攤大多打著萬州烤魚的招牌。這里面也有些故事。舊時(shí)，萬州地區(qū)道路崎嶇，生活艱辛。沿江生活的

最突出的城市管理問題之一——室外燒烤攤[ 2015-10-30 18:04 ]

  據(jù)介紹，市民所反映的燒烤對(duì)市容和生活的影響主要有：燒烤攤直接將燒烤工具擺放在馬路邊上，炭火、油煙、糊焦味道到處彌漫；燒烤攤將營業(yè)用的小桌子和其他工具擺放的到處都是，給居民的出行產(chǎn)生影響；燒烤攤經(jīng)營的時(shí)間過長(zhǎng)，夏天經(jīng)常到凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘還不打烊，影響居民休息。此外，相關(guān)部門還總結(jié)了燒烤攤的“三宗罪”?！　∈称沸l(wèi)生堪憂。目前，市區(qū)露天燒烤的主料是豬肉、羊肉、雞肉、魚肉及動(dòng)物內(nèi)臟，還有海鮮、蔬菜、豆制品等。撇開食材本身的好壞不說，待燒烤的食物大都直接擺放在路邊，暴露在汽車尾氣和風(fēng)沙灰塵中

歐匠烤魚爐讓你安全吃美味[ 2015-10-30 17:58 ]

    一位網(wǎng)友昨日在微博上，發(fā)布自己中秋夜晚在福州倉山學(xué)生街的這一驚魂遭遇。由于前陣子在浙江義烏發(fā)生的女孩吃燒烤被燒傷事件，福州網(wǎng)友吃烤魚引發(fā)起火意外這起事件，也引發(fā)了網(wǎng)友關(guān)注。     所幸，在前晚這起意外中，并沒有人員傷亡。店家稱，當(dāng)時(shí)顧客在店員更換氣瓶時(shí)，湊上前用打火機(jī)打火，氣瓶在沒卡緊的情況下被點(diǎn)燃。　　小型自烤魚烤魚爐中一般是卡斯?fàn)t，里面放置小型氣罐，當(dāng)換氣時(shí)，如果操作不當(dāng)就會(huì)很容易發(fā)生漏氣，存在安全隱患。歐匠烤魚爐廠家從客戶體驗(yàn)度和客戶安全考慮，采用大

無煙燒烤爐裝備齊全！[ 2015-10-29 16:22 ]

無煙燒烤爐的裝備不僅僅是一個(gè)爐，它裝備齊全，除了烤爐之外，還有一系列的烤具?！?無煙燒烤爐上的烤爐種類和款式很多，按功能不同有宴會(huì)爐、普通家用爐、迷你情侶爐等。像一些酒店用的宴會(huì)爐，一般體積較大，功能比較齊全，有的還帶有腳輪，便于移動(dòng)。這個(gè)夏季暢銷的無煙燒烤爐可分為便于攜帶的小型普通家用爐和迷你情侶爐，這些烤爐分一次性使用和重復(fù)使用兩種，一次性使用的烤爐里面?zhèn)溆心咎?，非常方便。重?fù)使用的小型烤爐適合到郊外游玩時(shí)使用。   不同的無煙燒烤爐有不同的使用方法，便于用于烤、煎、烘。

燒烤設(shè)備的使用說明[ 2015-10-29 16:21 ]

  燒烤設(shè)備使用時(shí)要注意安全，在使用設(shè)備時(shí)，我們?yōu)榇蠹艺f明：   一、燒烤設(shè)備在使用中和使用后各部位處在高溫狀態(tài)，請(qǐng)勿觸碰，以免被高溫燙傷。   二、一般設(shè)備的上表面為加熱區(qū)，在使用中與使用后請(qǐng)勿將手及其他易容物放入爐體上，以免高溫燙傷或損傷物品。   三、使用時(shí)不要將易燃品放置爐體表面及附近，以免引起火災(zāi)。   四、請(qǐng)不要用硬物觸碰設(shè)備的表面，以免破碎劃傷。   五、在電壓不夠時(shí)，最好不要使用，以免造成電

用燒烤爐烤制食物可搭配烤肉醬[ 2015-10-29 16:20 ]

據(jù)調(diào)查研究，用燒烤爐烤制食物可搭配烤肉醬，這是因?yàn)榭救忉u中含有一些有益成分，能阻礙產(chǎn)生致癌物，也有利于防止高溫加熱食物對(duì)人體的危害。   烤肉醬汁浸泡或涂抹烤制的食品，可以使致癌物質(zhì)的含量大大降低。 由于燒烤溫度可能超過200℃，蛋白質(zhì)在高溫下可能致癌的“雜環(huán)胺”類物質(zhì)?？局频臅r(shí)間越長(zhǎng)，就會(huì)產(chǎn)生更多的致癌物質(zhì)。如果肉被烤焦，局部溫度接近300℃時(shí)，肉中的脂肪還會(huì)產(chǎn)生大量苯并芘類的致癌物質(zhì)?？救忉u中含有的一些成分在加熱時(shí)可以吸收熱量，保護(hù)中間的肉塊不會(huì)收到高溫的影響。

如何利用韓國燒烤爐烤制檸檬排骨[ 2015-10-29 16:19 ]

利用韓國燒烤爐烤制檸檬排骨，其香味撲鼻，肥肉不膩，且富有營養(yǎng)價(jià)值。那么，如何烤制呢？   準(zhǔn)備原料：排骨、大蒜、檸檬汁、精鹽。   作法：   1、將排骨剁成長(zhǎng)約八厘米的段，加檸檬汁和蒜泥拌勻，腌制兩個(gè)小時(shí)左右。   2、腌好的排骨放入烤盤中，面面撒精鹽，置于預(yù)熱至175℃的烤箱中。   3、烘烤兩個(gè)小時(shí)左右。待骨頭能從肉中抽出時(shí)，說明肉已完全烤熟。   配食：蓮白沙拉， 烤土豆塊。 &

韓式燒烤爐提醒維C與燒烤同食更健康[ 2015-10-29 16:18 ]

  在世界上不同的地方日常吃燒烤但卻身體很好!這是因?yàn)樗麄兂詿緯r(shí)與水果中維C搭配，韓式燒烤爐提醒維C與燒烤同食更健康。   在希臘、意大利等國家常吃燒烤，可是在那里的腫瘤等常見致癌物發(fā)病率都普遍比較低，這又是怎么回事呢?原來在他們當(dāng)?shù)?，居民?jīng)常吃一些番茄制品例如番茄醬。在通常大家聚在一起吃燒烤的同時(shí)，他們會(huì)將番茄醬作為佐料，一起來跟燒烤搭配吃。我們知道在番茄中含有大量的番茄紅素，番茄紅素不僅有很強(qiáng)的抗氧化能力而且還有阻斷致癌物質(zhì)合成的能力。   其實(shí)，一些含有豐富

如何簡(jiǎn)單清洗油煙機(jī)？[ 2015-10-28 19:29 ]

說到油煙機(jī)清洗，我們首先會(huì)聯(lián)想到油煙機(jī)的主要作用。顯然，油煙機(jī)已經(jīng)成為了廚房里必不可少的設(shè)備之一，它能夠很好地排出廚房?jī)?nèi)污濁的空氣以保證一個(gè)干凈整潔，空氣清新的環(huán)境。將油煙機(jī)裝在灶臺(tái)的上方能夠快速抽取炒菜過程中釋放出的油煙，如果人們長(zhǎng)期處于一個(gè)污濁，油膩的環(huán)境中炒菜的話，空氣中的有害氣體會(huì)導(dǎo)致人體一些疾病的產(chǎn)生，油煙機(jī)的出現(xiàn)很好的解決了這個(gè)問題，保障了廚師們的健康。與此同時(shí)，一個(gè)干凈衛(wèi)生的廚房也能夠增加顧客們的食欲。　　雖然油煙機(jī)在這方面有著顯著的功效，然而油煙機(jī)清洗問題也是不可小覷的。由于長(zhǎng)期使用，油煙機(jī)上會(huì)附著

廚具廚房設(shè)備維修保養(yǎng)10年[ 2015-10-28 19:26 ]

公司專業(yè)從事酒店、酒樓、食堂、中西餐廚房設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、安裝工程及冷庫、凍柜、通風(fēng)設(shè)備、代理世界各國名廠中、西廚具，產(chǎn)品行銷和實(shí)施工程項(xiàng)目。同時(shí)代理空氣源熱泵、太陽能、熱水爐中央供水系統(tǒng)設(shè)計(jì)、安裝工程、另承接工廠、企業(yè)車間水簾、環(huán)?？照{(diào)、通風(fēng)管道降溫系統(tǒng)及車間流水線靜電操作臺(tái)倉庫貨架同各類焊接工程?！　」揪哂行酆竦募夹g(shù)力量、生產(chǎn)能力，擁有一支產(chǎn)品開發(fā)等工程師及工程設(shè)計(jì)師和技術(shù)人員組成的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍和高素質(zhì)的生產(chǎn)、服務(wù)團(tuán)隊(duì)。　　維修項(xiàng)目：商場(chǎng)、工廠、寫字樓、酒店等各種廚具、 爐具、電器設(shè)備、制冷設(shè)備、食品加工機(jī)器等

商用電磁爐教您如何保養(yǎng)大功率爐具[ 2015-10-28 19:25 ]

　商用電磁灶在使用前，應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明書，了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護(hù)保養(yǎng)要求以及制造商可能提供的售后服務(wù)內(nèi)容，注意按五本商用電磁灶上的標(biāo)識(shí)操作，一般在使用、保養(yǎng)時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：　　1.商用電磁灶最忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃?！　?.商用電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的?！　?.在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁

“互聯(lián)網(wǎng)+” 淺析酒店廚房制冷設(shè)備怎么選購[ 2015-10-28 19:23 ]

　“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，酒店廚房冰柜肩負(fù)著酒店菜品的冷藏保鮮重任，是酒店廚房設(shè)備中重要的組成部分。面對(duì)市面上各式各樣的酒店廚房冰柜，我們應(yīng)該如何正確的選購呢?　　前端：看廚房冰柜保鮮效果。冷藏柜主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個(gè)重要的選購依據(jù)的。據(jù)科學(xué)分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏柜內(nèi)部具有恒溫強(qiáng)“凍力”，另一方面，需要保持冷藏柜內(nèi)的空氣凈化新鮮。因?yàn)橹挥性趶?qiáng)勁的“凍力”食物存儲(chǔ)目的才能得以有效實(shí)現(xiàn)，因此在冷藏柜選購中

廚房設(shè)備保養(yǎng)—國內(nèi)廚房設(shè)備維修市場(chǎng)：老問題、新思路[ 2015-10-28 19:22 ]

任何一種業(yè)務(wù)、投入，都是從客戶端開始的。因此，目前國內(nèi)廚房設(shè)備維修市場(chǎng)現(xiàn)狀，也需從客戶端開始講起?！　】蛻舳耍涸O(shè)備維護(hù)亟求出路　　所有酒店酒樓，凡是使用廚房設(shè)備的這些客戶群，他們普遍會(huì)遇到在這樣一些問題：　　(1)產(chǎn)品類別多，各種爐具、消毒柜、烤箱等，每種產(chǎn)品性能、特質(zhì)都不同，維修時(shí)要面對(duì)很多維修單位，有一定復(fù)雜度;　　(2)供應(yīng)商良莠不齊，品牌供應(yīng)商相對(duì)較少，不能提供及時(shí)有效的服務(wù)的占大多數(shù);　　(3)整個(gè)行業(yè)偏低端，普遍出現(xiàn)維修責(zé)任相互推卸、只管售前不顧售后的市場(chǎng)亂象。　　現(xiàn)在的維修市場(chǎng)主要有售后服務(wù)點(diǎn)、特約維

對(duì)于火鍋魚中花椒的處理辦法[ 2015-10-27 16:16 ]

現(xiàn)代飲食中非常重要的一種，現(xiàn)在越來越多的人都愛吃重慶火鍋，是因?yàn)橹貞c烤魚火鍋那麻辣勁爆的爽口滋味，花椒是重慶烤魚火鍋中必不可少的一味原料。萬州烤魚加盟告訴大家：在傳統(tǒng)重慶烤魚火鍋制作時(shí)，對(duì)于花椒的處理有如下幾種處理方法。    1.水泡式：水泡式除了純粹的用清水泡制花椒至漲發(fā)以外，還可以加入少許花雕酒和白酒一同泡制。該方法不但能使麻味醇和，還能使花椒經(jīng)過水泡去掉雜質(zhì)后能避免直接下鍋后容易使湯汁發(fā)黑的缺點(diǎn)。    2.油炒式：以菜籽油炒制干辣椒出香味后下入花