相信很多人都對鐵板燒情有獨(dú)鐘，要知道當(dāng)“鐵板燒”的招牌，逐漸在一線城市的高級街區(qū)出現(xiàn)，“鐵板燒”這種優(yōu)雅、貴氣的料理方式才真正來到中國人的身邊。鐵板燒一定要慢慢吃，觀看料理過程、在鐵板燒設(shè)備上的表演、趁熱品鑒美味，兩三個小時下來，就是一場完美的“慢食”之旅。 

　　鐵板燒，素來與“高級”、“優(yōu)雅”、“商務(wù)”等詞匯聯(lián)席出現(xiàn)，在日本，最貴的料理不是吃魚生，而是去吃鐵板燒。鐵板燒在日本這么受歡迎，是不是日本人發(fā)明的呢？你知道鐵板燒究竟是怎么發(fā)明的嗎？一起來探個究竟吧！ 

　　其實(shí)，鐵板燒是在十五六世紀(jì)時由西班牙人所發(fā)明，當(dāng)時因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常往來于世界各地。由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以約魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟。 

　　這種烹調(diào)法，后來由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種用鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本皇室，從此形成了改良派的花式鐵板燒，并且擁有了“貴族飲食”的定位。 

　　其實(shí)，擁有鐵板燒設(shè)備，這一切都可以變得很簡單，各種上乘的食材，海鮮、珍稀菌類、雪花神牛，都可以在一塊巨大的鐵板上演繹火焰中的“刀光劍影”。當(dāng)然，胡椒、牛油、鹽是用來刺激食欲的，不能忽略的還有葡萄酒和餐后酒。

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