鐵板燒是很多人的最愛，經(jīng)過“鐵板”煎烤后的食物更加美味，而且食物在鐵板上的滋滋聲，煎制中不斷散發(fā)出的香味，一道食材由生變熟，以這種“形式”呈現(xiàn)眼前，對于吃貨來說是無法拒絕的誘惑。其實咱們在家使用平底鍋輕輕松松也能做出誘人的鐵板燒，千萬不要錯過這道美食哦。

綠茶烤肉

 綠茶烤肉的做法

原料：五花肉、生菜、綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

做法：家常菜做法大全

1. 新鮮五花肉洗凈，切成1.5毫米左右厚度的薄片。

2. 取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡，自然冷卻后，倒入五花肉肉片中腌制3—4個小時。

3. 將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽，放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調(diào)勻。

4. 平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將油煸出兩面金黃后出鍋，搭配生菜、蒜瓣或汁料食用即可。

烤羊肉串

 烤羊肉串的做法

原料：羊肉、洋蔥、辣椒粉、孜然粉、辣椒碎、熟白芝麻、鹽、油、烤簽

做法：

1. 羊肉切小塊；洋蔥切塊。

2. 洋蔥塊入料理機，加少許清水打成洋蔥汁，濾出洋蔥水。

3. 羊肉塊里放入5勺洋蔥水，抓勻，泡一會兒，倒掉洋蔥水。放適量鹽、適量油，抓勻，串成羊肉串。

4. 平底鍋刷上一層油，放入羊肉串，烤完一面烤另外一面，刷點油，根據(jù)自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉、辣椒碎，撒點白芝麻出鍋即可。

鐵板魷魚

 鐵板魷魚的做法

原料：魷魚2—3條、料酒、姜絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法：

1. 魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈，切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。

2. 倒入1勺料酒、姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各1勺，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會，取出，用竹簽或金屬簽穿成串。

3. 平底鍋加熱，倒入少許油，將腌制好的魷魚串放入鍋中，中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，將水分逼出。

4. 待魷魚打卷并且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制出鍋，食用時調(diào)入蒜味辣椒汁即可。