現(xiàn)如今鐵板燒餐飲業(yè)也日益的增多起來，鐵板燒設備也是多種多樣，不同的設備可以烹飪出不同的美味，在購買鐵板燒的同時也帶來了鐵板燒的隱在危害，具新聞報道山東一家鐵板燒發(fā)生過爆炸，導致人員傷亡和資產(chǎn)損失，只有正確的使用和清洗鐵板燒就會減少傷害，但是每天大量油垢使得燒烤變得清洗非常困難，公司在這里和大家一起探討一下怎樣清洗鐵板燒設備。

1，在使用鐵板燒以后，首先要切斷電源把溫度將至30-50度后，就可以使用少量的色拉油放置在臺面上，在用百潔布反復擦拭至亮度出現(xiàn)，這樣經(jīng)常清洗在一個星期后就會發(fā)亮，看著既干凈又衛(wèi)生。

2，保護鐵板燒受損也很重要，每次在清理過后都要在上面涂一層色拉油保護臺面，不受刮痕和損害。

3，每天清潔非常重要，鐵板燒里的接渣抽屜和接渣口都要清理干凈。

4，還要打開面板上拴孔的四個螺栓，把濾網(wǎng)從里面拉出來清洗，要用清潔劑和百潔布反復清洗上面的油垢至干凈，清理好后應放回并固定好螺栓，建議每個星期清理一次，這樣也會越來越好清潔。

5，鐵板燒的集油箱，首先要倒出里面的油放在干凈儲存里，然后用清潔劑反復清洗，在用清水沖刷干凈即可，然后再把油到回去關(guān)緊。如果不常使用的話就不要把油方里面了，可以倒在干凈的油桶里蓋緊，保存好以便下次使用。建議每周清理一次。