處暑鴨肉應(yīng)該怎么吃？推薦3款營養(yǎng)食譜

文章出處：人氣：-發(fā)表時間：2016-09-12 16:27【大中小】

在處暑節(jié)氣里很多地區(qū)都有吃鴨肉的習(xí)俗。鴨肉不僅營養(yǎng)價值豐富，還有很多不同的吃法。今天，想要為大家介紹的就是在處暑時如何吃鴨肉，以及介紹下鴨肉的營養(yǎng)價值和飲食禁忌，快來一起看看吧。

鴨肉的營養(yǎng)價值

鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

鴨肉不能和什么一起吃

鱉：鱉肉為鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。

黑木耳：同食會引起身體不適。

栗子：同食容易引起中毒。

兔肉：同食容易引起腹瀉。

雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元?dú)狻?/p>

最后，還有鴨肉的營養(yǎng)食譜推薦給大家。

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