對(duì)于美食家來(lái)說(shuō)能享受一次正宗的日式鐵板燒真可謂是終生無(wú)憾了

文章出處：人氣：-發(fā)表時(shí)間：2016-08-19 15:44【大中小】

　　鐵板燒被我們的國(guó)人享用了約20年之久，其中“雅瑪”、“大漁”自助鐵板主要燒烤海鮮、牛肉，大眾口味，其樂(lè)融融。與中式鐵板燒不同的是日式鐵板燒講究時(shí)間、溫度、火候，極盡發(fā)揮本味。據(jù)鐵板燒設(shè)備有限公司介紹，對(duì)于美食家來(lái)說(shuō)，能享受一次正宗的日式鐵板燒真可謂是終生無(wú)憾了。

　　在日式鐵板燒、法式鐵板燒和新式鐵板燒三大體系中，以日式鐵板燒最為追求正宗原味。大概與日本人擅于烹飪海鮮有關(guān)，魚、魚子、龍蝦、生蠔、鴨等水邊小趣，盡可能首先被搬入大雅之堂。這樣的鐵板燒材料在其他菜系中恐怕不常見吧，因?yàn)槿毡救丝偰馨芽此破匠５氖巢呐腼兂鼋^世美味。

　　日本長(zhǎng)崎縣出產(chǎn)的鰣魚，日本名叫哈馬其，肉質(zhì)肥美是日式鐵板的當(dāng)然之選牛排骨和鴨肉都是煮后煎，以燒汁和椒鹽加香，外焦里嫩，香而不膩。

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