大漁不像銀座，它更多的是居酒屋的升級(jí)版。諸暨的日料店越來越多，但大多數(shù)都屬于看到“用生命推薦”的評(píng)論慕名而去、吃完渾身不舒服悻悻而歸，逼格高過食材新鮮度、高過用心程度、高過價(jià)格。

好在我足夠幸運(yùn)，找到了大漁，我看到了它這一年的默默付出，成為一名回頭客，它給人留下的是一串驚喜，從前菜到甜品，從主菜到主食，邊吃邊笑，開心得打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

過去，大漁學(xué)習(xí)日料鐵板燒的制作手法，現(xiàn)在，大漁根據(jù)諸暨人的愛好將日式烏冬面改進(jìn)為海鮮面；引進(jìn)諸暨人喜食的同山小餛飩，餛飩也可以上鐵板；將諸暨的特色玉米餅加入，不再需要驅(qū)車至嶺北……這些改進(jìn)都是日常的積累，都是一日三餐的觀察，都是對(duì)食客用心而總結(jié)出來的成長(zhǎng)。

一年中，大漁的進(jìn)步是我們看得到的，伊伊給你推薦幾款我所喜愛的新式菜肴：豆花味的布丁你吃過嗎？它一入口就化，那香味讓人出神，口感滑潤(rùn)，香甜醇美。我一直覺得鹿肉會(huì)很腥，可是一點(diǎn)點(diǎn)的洋蔥兒的甜味拌著青椒的清爽讓鹿肉頓時(shí)在蔬菜的陪伴下充滿鮮香。中國(guó)人向來講究燉煮的菜品，熄火慢調(diào)的燉煮直至食材中的精華都濃縮到湯中，如果你愛這口，那創(chuàng)新主推的黃芪蟲草花烏雞湯一定會(huì)被你喜歡。

不管你分不分得清梅子酒和清酒，又或者是不認(rèn)識(shí)不知道日本酒，我想，這都不重要，如果哪天，你穿過大半個(gè)城市來到大漁，發(fā)現(xiàn)有個(gè)酒上頭了一丟丟，在那里莫名地開心，點(diǎn)了一大堆食物的妹子，那就是伊伊，千萬要記得和我打招呼，讓我們一起酒友人美歌甜，一起夜色如水生動(dòng)。

文章編輯來源：無煙鐵板燒設(shè)備倡導(dǎo)者創(chuàng)綠巨輪編輯完成。