魷魚(yú)，雖然名字帶個(gè)“魚(yú)”，但它并不屬于魚(yú)類；在生物學(xué)分類里，魷魚(yú)其實(shí)屬于軟體動(dòng)物，是烏賊的一種。就像鯊魚(yú)一樣，雖然也帶個(gè)“魚(yú)”，卻是哺乳動(dòng)物。

    常見(jiàn)的海產(chǎn)品中，是比較珍貴的一種，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？爵滛~(yú)則是所有魷魚(yú)做法中流傳最廣的，做法簡(jiǎn)單味道卻不簡(jiǎn)單。

    材料：魷魚(yú)1條

    醬料：辣椒醬、糖稀各10克，醬油10毫升，芝麻、蔥末、姜末、蒜末、青尖椒末、紅尖椒末、清酒、色拉油各適量。

    步驟：

    1.把魷魚(yú)洗凈，除去不能食用的內(nèi)臟。

    2.為了更容易烤熟，把魷魚(yú)從中間片開(kāi)，然后再橫向朝上花刀。

    3.除了色拉油，把其余的醬料放入碗中攪拌均勻做成調(diào)味醬備用。

    4.處理好的魷魚(yú)片放到調(diào)味醬中腌漬入味半個(gè)小時(shí)。

    5.烤盤上均勻涂抹色拉油，將入味的魷魚(yú)片放到烤盤上翻烤，烤的時(shí)候要把卷起來(lái)的兩邊用剪刀剪開(kāi)，烤熟即可食用。

    小貼士：魷魚(yú)現(xiàn)在以人工養(yǎng)殖為主，做烤魷魚(yú)的時(shí)候一定要清洗干凈，防止殘留物中毒。

    魷魚(yú)要烤熟透，預(yù)防其中的多肽給脾胃造成負(fù)擔(dān)。