舌尖上的烈焰飛刀

文章出處：人氣：-發(fā)表時間：2015-05-07 17:47【大中小】

據(jù)尹師傅介紹，“花式鐵板燒”的“花式”表演只是一種可與食客互動的技巧，能讓食客有個愉快的心情就餐，經(jīng)過長期專業(yè)練習，很多人都可以做到。但食客們前來就餐，主要是為了享受鐵板燒的美味，做鐵板燒對烹飪的廚具有很高的要求，普通家庭要添置整套鐵板燒廚具十分浪費。沒有專業(yè)工具練習和專業(yè)的技術指導，很難保證菜的品質(zhì)。并且，任何一種烹飪技術都非一朝一夕就能掌握。此外，除了專業(yè)工具和技術外，食材也很關鍵。為了讓各種菜肴都能保證原有的味道，所選用的原料必須來自世界各地的原產(chǎn)地，而這一條件只有大酒店能夠做到，普通家庭很難保證食材的品質(zhì)

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