今天大家一說鐵板燒，就會說；是國外的高端餐飲、分為法式、日式、韓式等等，但是大家還真的不知道鐵板燒這種古老而又新潮時尚的餐飲模式其實(shí)來源于，美麗的中國。在古老的東方，生活著最有智慧人類，他們憑著熱愛勞動的雙手，發(fā)明創(chuàng)造了一個又一個的神話，早在上古時期，蚩尤應(yīng)經(jīng)稱為冶金始祖，人類開始掌握了冶金技術(shù)、用金屬制作、農(nóng)具、兵器、器具等等。

　　　　　 根據(jù)考古及可靠文獻(xiàn)記載，鐵板燒餐飲的發(fā)明，應(yīng)該也是起源于春秋戰(zhàn)國時期，發(fā)明人應(yīng)該是齊國大夫?qū)O臏的的部下，具體人物不祥、那是個弱肉強(qiáng)食時代、老百姓過得民不聊生，各國戰(zhàn)爭不斷，為了爭奪地盤、各國王公貴族都在尋找 安邦定國、奇能異士、先后出現(xiàn)一批又人才，咱們的故事從兵圣孫臏說起，孫臏與龐涓本是同門師兄，親如手足。龐涓投奔魏國發(fā)達(dá)后，更是將孫臏推薦給魏王，但是為了金錢，地位，女人和名望，最后龐涓陷害了孫臏，致孫臏于殘，孫臏裝傻逃出魏國，回到齊國，開始報復(fù)，孫臏用減灶計(jì)引誘龐涓上當(dāng)，深夜追擊到馬陵山、龐涓便被孫臏埋伏的弓箭手萬箭穿心射死。大家聽好，就是這個“減灶計(jì)”，才延伸出鐵板燒主題；按照孫臏吩咐，士卒們前天1千口鍋灶做飯，昨天五百口鍋灶做飯。今天一百口鍋?zhàn)鲲?，龐涓誤以為孫臏部隊(duì)逃亡路上，死亡、逃跑人數(shù)很多，拼命追趕，導(dǎo)致中計(jì)身亡。那么孫臏如何讓那么多部隊(duì)，那么少的鍋?zhàn)鲲埬?？士卒們饑餓難忍、其中一個士兵就把生肉放在自己的兵器大刀在火上燒烤起來，烤熟后在吃，其他士卒饑餓難忍紛紛效仿，有的用羅，鋼盔等金屬鋼板，燒熱后放生的食品，這種方式就是最初的鐵板燒烤，打了勝仗，士兵回憶起這段艱苦的經(jīng)過，吃的津津有味，孫臏了解士卒的心情后，竟讓人鑄造打制出了一塊大鐵板，用大火燒起，殺牛宰羊，撲魚抓蝦，讓廚師在上面烹調(diào)各種美食，士兵們邊歌邊舞，篝火晚會，非常豐盛。慢慢的，這種餐飲模式傳到了民間、老百姓在鐵板上面做大餅、包子等各種美食。

　　　 時光如箭，轉(zhuǎn)眼到了戰(zhàn)國末期，秦始皇統(tǒng)一六國后，老想長生不老，徐福帶領(lǐng)500童男童女，各種先進(jìn)的技術(shù)、蔬菜瓜果糧食種子，飄洋過海來到今天的日本，把這種鐵板燒的餐飲模式帶到了日本，加以改良，有的和日本料理融合為一體。后來又傳到西班牙、日本、法國、韓國、臺灣。19世紀(jì)末期，后有從臺灣傳到大陸，經(jīng)過上百年的發(fā)展至今，鐵板燒已經(jīng)有了很大的改變，無論從食材做法還是鐵板燒設(shè)備都是非常先進(jìn)高端的。從最開始的木材到現(xiàn)在億磁能研發(fā)的電磁加熱式的鐵板燒設(shè)備，更有無煙處理設(shè)備，讓廚師們得心應(yīng)手。