鐵板燒在食客們的腦海里，給人的感覺就是昂貴、高檔。正是因為如此鐵板燒給人一種高貴而感而讓人望而止步。如今的中國社會，中低層收入的人群占主力。鐵板燒美味可口，如果也做中端，市場一定很大。鐵板燒文化鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙人所發(fā)明，當時因為西班牙航運發(fā)達，經常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。帶你品嘗美味鐵板燒"鐵板燒加盟帶你品嘗美味鐵板燒" 鐵板燒加盟在日本十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為（燒肉），還有阪式的鐵板（好燒）。

       日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理，要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在制作之前不經過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道。鐵板燒最獨特的就是廚師食客面對面，同臺合作；廚師現(xiàn)場燒制菜肴，客人現(xiàn)場當時享用。鐵板燒在制作過程中，食客們可以看得見原料是否新鮮、是否洗滌干凈，放了什么調味與湯汁，眼見為凈，食客放心。鐵板燒注重調動食客與廚師的互動性。廚師與食客面對面，同臺合作。

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