鐵板燒起源于哪里？
“鐵板燒”起源於遠(yuǎn)古石板燒烤，原是海邊魚民偶食了用來架篝火板石上的動物肉塊，發(fā)現(xiàn)其味道比直接在火上燒出來的好吃，又干凈，沒有燒味還保留了原料本身的水份，加上鹽后食之味更香，固被保留下來；隨著時代的變遷，被宮庭、皇室引入。它是西餐鼎具的先驅(qū)，十九世紀(jì)傳入亞洲，在韓國風(fēng)行。后被睿智的日本料理廚師加以改進(jìn)，將它從廚房里搬到廳面做明檔料理并逐漸發(fā)揚光大。
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