鐵板燒一半是吃，一半是表演

文章出處：人氣：-發(fā)表時間：2017-08-02 16:01【大中小】

鐵板燒是很多人的最愛，經(jīng)過“鐵板”煎烤后的食物更加美味，而且食物在鐵板上的滋滋聲，煎制中不斷散發(fā)出的香味，一道食材由生變熟，以這種“形式”呈現(xiàn)眼前，對于吃貨來說是無法拒絕的誘惑。其實(shí)咱們在家使用平底鍋輕輕松松也能做出誘人的鐵板燒，千萬不要錯過這道美食哦。

對鐵板燒的廚師來說，更重要的還是“Show Time”！傳統(tǒng)的日式鐵板燒文化中包含了各種“雜耍”技藝，燒烤的間歇，料理師即興用手中的刀、叉、鏟、調(diào)味瓶等，表演出令人眼花繚亂的雜耍動作。廚師們技術(shù)嫻熟、花俏，在不大的操作臺旁不斷為客人上演“驚險”、“刺激”的刀光劍影，雜耍的時機(jī)和長度也要掌握得恰到好處，要不然可就糟蹋了鐵板上的食物。

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