一個來自創(chuàng)綠巨輪的鐵板燒相關(guān)人士介紹到由于中國人長期以來養(yǎng)成的飲食習(xí)慣和中餐不可抗拒的美味，盡管目前洋快餐在我國有良好的發(fā)展，但是未來的發(fā)展趨勢仍將是以中式快餐食品占主導(dǎo)地位。”調(diào)查顯示，目前我國的快餐市場，78.9%為中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。

連鎖經(jīng)營是鐵板燒業(yè)未來發(fā)展趨勢，連鎖經(jīng)營不僅是企業(yè)提高效率、降低成本的經(jīng)營方式，更重要的是能夠幫助企業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經(jīng)營具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，有著極強(qiáng)的競爭能力，也應(yīng)該是我國鐵板燒業(yè)經(jīng)營模式的主要發(fā)展方向。

品牌力成制勝要害，鐵板燒市場的競爭最后必將是回結(jié)于品牌之間的競爭，誰的品牌力更強(qiáng)，誰就能具有更廣闊的市場，品牌力成為鐵板燒企業(yè)逐鹿市場的要害。品牌力也是吸收消費(fèi)者最為要害的要素，隨著人們對就餐環(huán)境、體驗(yàn)、辦事等方面的請求越來越高，很多人都喜歡挑選到一些“名看大”、“品牌響”的餐廳就餐，既能享用良好就餐體驗(yàn)，又很有面子，同時也吃的放心。

中式鐵板燒與西式鐵板燒漸趨融合，在一些經(jīng)濟(jì)盡對相比發(fā)達(dá)的都市，很多本土鐵板燒企業(yè)都帶有一些“洋餐”的影子，有的本土鐵板燒企業(yè)以致將西餐的一些經(jīng)營方式與中式鐵板燒相融合，有的餐廳名字取的也很“洋氣”，乍一瞧還真的以為是外國的牌子，可見，“洋為中用”、“中西合璧”的趨向正在餐飲行業(yè)體現(xiàn)的越來越明確?？梢哉f，洋餐飲的進(jìn)進(jìn)，讓本土餐飲的看野變得更為寬廣，正在經(jīng)營上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元，為本土餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的鑒戒。

鐵板燒行業(yè)也在飛速的向前發(fā)展，創(chuàng)新還是占有重要的位置，把握好鐵板燒行業(yè)的發(fā)展趨勢，一定能給你的事業(yè)成功墊定基礎(chǔ)。