鐵板燒由來

相傳鐵板燒是西班牙人發(fā)明的。在十五世紀(jì)中葉，由于西班牙的航運(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常會(huì)揚(yáng)帆遨游于世界的各個(gè)國家，海上生活枯燥乏味，船員們便經(jīng)常的釣魚吃，釣到魚之后再將魚放在鐵板上炙烤得皮香肉熟然后食用。

后來這種鐵板燒的雛形由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀(jì)初傳入日本，經(jīng)改良成為名噪一時(shí)的日式鐵板燒。

設(shè)備結(jié)構(gòu)

鐵板燒設(shè)備由主機(jī)、外圍裝飾、內(nèi)置式油煙凈化器及內(nèi)置式排煙風(fēng)機(jī)、消音減震‚內(nèi)置式水凈化、水冷卻系統(tǒng)、組成。設(shè)備臺(tái)面;獨(dú)家采用Q235-A進(jìn)口碳素合金鋼‚厚度為22mm‚不銹鋼SUS304材質(zhì)50*4mm圍邊、內(nèi)部40*40*3mm方鋼骨架.材質(zhì)不變形、不變色。設(shè)備整體化、無組裝和拆裝。定制非標(biāo)設(shè)備可現(xiàn)場(chǎng)拼接。

加熱方式

1、燃?xì)鈪?shù)：

煤氣：每小時(shí)用氣量2.92立方

液化氣：每小時(shí)用氣量0.85公斤

天然氣：每小時(shí)用氣量1.2立方 (加熱0-150度‚需40-60分鐘)

2、電熱管加熱：參數(shù)：380V/50HZ 功率8KW 三相五線制

(加熱0-150度‚需30-40分鐘)

3、鋁電磁板加熱：參數(shù)：380V/50HZ 功率9KW 三相五線制

(加熱0-150度‚需15-25分鐘)

4、銅電磁盤參數(shù)：參數(shù)：380V/50HZ 功率9-12KW 三相五線制

(加熱0-150度、需1-3分鐘)

設(shè)備規(guī)格

1200*800mm(可坐6-7人)，1500*800mm(可坐6-8人)，1800*800mm(可坐7-9人),2000*800mm(可坐8-10人)，2200*800mm(可坐9-12人);高度均為800mm. 可根據(jù)要求定做其它規(guī)格。

內(nèi)部構(gòu)造

A、主熱系統(tǒng)：

燃 氣：9寸鑄鐵燃燒器‚由燃?xì)忾_關(guān)制鐵板燒溫度。

電熱：電磁鋁板及電磁銅盤加溫‚由自動(dòng)微電腦溫控器控制鐵板燒溫度‚升溫快、恒溫效果好‚具有節(jié)能、環(huán)保低碳、操作簡(jiǎn)單安全。

B、保溫系統(tǒng)：主熱以外的面積就是保溫系統(tǒng)‚其溫度控制在100度以下‚人性化設(shè)計(jì)‚避免客戶好奇觸摸鐵板臺(tái)面而帶來的安全隱患。

C、吸風(fēng)防護(hù)系統(tǒng)：防止細(xì)小食材從吸風(fēng)口處吸入設(shè)備內(nèi)部‚造成食材腐爛產(chǎn)生異味。

D、防火閥門系統(tǒng)：防止明火進(jìn)入排風(fēng)管道的功能‚杜絕明火帶來的安全隱患。

E、廢氣處理系統(tǒng)：使設(shè)備內(nèi)部的廢氣正常的循環(huán)排出。

F、雙重油煙處理系統(tǒng)：設(shè)備內(nèi)部自帶濾網(wǎng)及集油抽屜‚避免大量油污進(jìn)入管道‚直接滴落在集油抽屜中。

G、水凈化、水冷卻、水循環(huán)系統(tǒng);通過高壓、低燥、水泵循環(huán)‚與運(yùn)水過濾‚冷卻油煙溫度、排出新鮮自然空氣。

H、油煙凈化器系統(tǒng);采用高壓靜電及等離子納米技術(shù)‚經(jīng)國家環(huán)保認(rèn)證‚凈化油煙‚效率可達(dá)95% ‚電壓220V/750W。

L、紫外線消毒殺菌系統(tǒng);采用韓國進(jìn)口2極管‚紫外線臭氧、殺菌、消毒‚出風(fēng)口排風(fēng)更加環(huán)保衛(wèi)生‚電壓220V功率20w。

M.電磁機(jī)芯;采用德國進(jìn)口電磁機(jī)芯及日本電器組件‚微電腦控制‚全數(shù)控操作、自動(dòng)恒溫‚全自動(dòng)控制。DuLi式電箱‚一鍵式開啟、3分鐘可達(dá)150-200度‚電壓380v功率12kw

五、設(shè)備裝飾:可根據(jù)自己店內(nèi)裝修格調(diào)、檔次來裝飾或由本公司制作‚裝飾臺(tái)面可采用天然黑金砂大理石或鋼化玻璃(反面噴金砂)‚三側(cè)采用不銹鋼木紋貼面(顏色可選配)或黑檀木飾。

六、風(fēng)機(jī)(內(nèi)置)根據(jù)鐵板燒的特性定制‚耐高溫、低噪音。380V、0.25KW‚加裝消音‚減震器

七、靜電油煙凈化器設(shè)備

根據(jù)鐵板燒設(shè)備原理及特性定制的。電壓：220V‚功率:0.25KW

1.可去除0.1um以上的油煙粒子‚處理效率達(dá)93—97.2%。

2.采用高低壓集塵極板分離設(shè)計(jì)的技術(shù)‚人工清洗方便快捷。

3.采用先進(jìn)的塵端放電科技。

4.在輸出功率棄常時(shí)可自我保護(hù)避免損壞‚全機(jī)門斷電安全設(shè)計(jì)。http://wypd.com.cn  鐵板燒