一周歲寶寶的膳食特點(diǎn)

寶寶過(guò)了1周歲，與爸爸媽媽起正常吃每日三餐的機(jī)會(huì)就逐漸增多了。但此階段的寶寶乳牙還沒(méi)有長(zhǎng)齊，所以咀嚼的能力還是比較弱的，并且消化吸收的功能也沒(méi)發(fā)育完全，雖然可以咀嚼些成形的固體食物，但依日還要吃些細(xì)、軟、爛的食將。爸爸媽媽要根據(jù)寶寶的活動(dòng)規(guī)律合理搭配，兼顧蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等的均衡攝取，使食物多樣化，從而促進(jìn)寶寶的進(jìn)食興趣，還要臺(tái)理安排寶寶每日的飲食，讓寶寶從規(guī)律的日三餐中獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)。

嬰兒期以乳類為主，食物為輔，寶寶進(jìn)人幼兒期后轉(zhuǎn)變?yōu)橐允澄餅橥?，乳類為輔。膳食的烹調(diào)方法及采用的食物也越來(lái)越接近家庭般膳食。但這種改變應(yīng)與寶寶消化代謝功能的逐步完善相適應(yīng)，不能操之過(guò)急，以免造成消化吸收紊亂。

合理的膳食構(gòu)成

寶寶的膳食中，必須有足夠的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素。各種營(yíng)養(yǎng)素z間應(yīng)保持平衡關(guān)系。蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化臺(tái)物供給量要保持在1：1或1：2。如果換乳后只給寶寶喂白粥，或白飯泡菜湯，則蛋白質(zhì)、脂肪供應(yīng)不足，生長(zhǎng)發(fā)育增長(zhǎng)遲緩，抵抗力也低；如果只注意多供給寶寶蛋、乳、肉類等高蛋白食物，則碳水化臺(tái)物供應(yīng)不足，往往不能保證能量需要。有些寶寶很少吃蔬菜、水果，則會(huì)引起鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素的缺乏?？傊?，換乳后的寶寶．爸爸媽媽在照顧消化能力的前提下，膳食構(gòu)成應(yīng)做到數(shù)量足、質(zhì)量高、品種多、營(yíng)養(yǎng)全。

合理烹調(diào)

寶寶天性好奇愛(ài)美。所以外形美觀，花樣翻新，氣味誘人，這樣的食品通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)等感官，傳導(dǎo)至寶寶大腦食物神經(jīng)中樞，引起反射，就能刺激寶寶的食欲，促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)消化吸收功能。

所謂合理烹調(diào)，就是要照顧到寶寶的進(jìn)食和消化能力，在食物烹調(diào)上下功夫。首先要做到細(xì)、軟。面條要軟，面食以發(fā)面為好肉要切碎，雞、魚要去除骨和剌，花生、核桃要制成泥或醬；瓜果去皮核，含粗纖維多及油炸食物要少用，刺激性食品不應(yīng)給寶寶吃。其次給寶寶制作的膳食要小和巧，不論是饅頭還是包子都應(yīng)遵循這個(gè)原則。巧，就是讓寶寶好奇喜愛(ài)。再攻是保持食物營(yíng)養(yǎng)素。如蒸和燜米飯要比撈飯少損失蛋白質(zhì)5%，B旌維生素87%蔬菜要注意新鮮，先洗后切，急火快炒，如果蔬菜切了燙洗，會(huì)使維生素C損失99%燃上，炒菜熬粥都不要放堿，以免水溶性維生素被嚴(yán)重破壞吃肉時(shí)要喝湯，這樣可獲得大量脂溶性維生素高溫油炸可使食物中的維生素B破壞殆盡．B族維生素?fù)p失將近半，且不易消化。

此外，陳舊發(fā)霉的備、豆，烤肉類食品及腐敗變質(zhì)的魚、蝦類，更應(yīng)禁食。

寶寶營(yíng)養(yǎng)全接觸

與1周歲內(nèi)寶寶相比，寶寶生長(zhǎng)發(fā)育速度略有減慢，所以供給生長(zhǎng)發(fā)育所需的熱量有所減少，但隨著寶寶活動(dòng)量的增加，所需的熱量也應(yīng)有所增加?？偀崃堪疵壳Э梭w重計(jì)算，較寶寶所需略有減少。

值得注意的是有些爸爸媽媽認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)供給越多越好，不注意營(yíng)養(yǎng)素的平衡量和食品的搭配，所以肥胖的寶寶越來(lái)越多。這與撮人過(guò)多的脂肪和糖類有關(guān)，爸爸媽媽要注意。成人的冠心病與幼兒時(shí)期的飲食有密切的關(guān)系。