在鐵板燒進(jìn)行烤制的過程中我們一定要注意肉品的干濕度等問題

文章出處：人氣：-發(fā)表時(shí)間：2015-06-16 13:50【大中小】

　　據(jù)鐵板燒設(shè)備有限公司了解，無煙鐵板燒在鐵板燒設(shè)備當(dāng)中的使用是極為廣泛的，在人們的生活當(dāng)中，受到了廣泛的歡迎。但是，無煙鐵板燒設(shè)備要想烤制出又脆有香的食品出來，還真不是件簡(jiǎn)單的事情在實(shí)際操作的過程中過，也并不是想那些學(xué)校所講述的那樣簡(jiǎn)單，要想烤制出又脆有香的食品出來還是需要一定的技巧的。

　　首先，在選料方面，我們認(rèn)為要選擇那些無病無毒無腐爛，顏色新鮮的鮮肉及蔬菜來進(jìn)行烹飪。然后在鮮肉上面，按照0.5公斤鮮肉來算，計(jì)加入香料的份量。然后再將原料放在切好的肉條中拌均勻，然后再腌泡5-10分鐘，就可以用竹簽穿串待烤。

　　但是，在進(jìn)行烤制的過程中，鐵板燒設(shè)備有限公司提醒大家一定要注意肉品的干濕度問題，肉品的干濕度一般為肉串能吸附香料不落，不流水的時(shí)候，是最佳的烹制的。如果在制作的過程中，其原料有水流的話，就顯得稀了，這是很不容易不易保持其原有的風(fēng)味的，而干了的話，在進(jìn)行烹制有比較耗油，所以說，保持肉類的水分，但是卻沒有水流出來的時(shí)候，是最適宜去進(jìn)行烹制的。

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