怎樣做鐵板燒?
一、準(zhǔn)備階段:
1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚(yú)等;
2.適量的姜蔥,青椒
3.油鹽醬油適量
二、制作階段:
4.把鐵板燒熱,加一點(diǎn)油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會(huì),快好的時(shí)候加醬油,最后灑上蔥花就行了.
5.名稱:鐵板燒魷魚(yú)材 料:魷魚(yú) 二尾 洋蔥(切絲) 半粒炸油 適量九層菜?太白粉適量 味素適量 醬油適量香油適量 水二匙作 法:一、魷魚(yú)去膜、內(nèi)臟洗凈切開(kāi)成片狀,由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋,再切片(約三公分寬)。二、炒油起油,魷魚(yú)片灑上少許太白粉,投入油中略炒, 盛盤(pán)備用。三、另用油三匙炒香洋蔥絲,并倒入?料綜合調(diào)味大火煮滾,即熄火。盛于碗中備用。四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚(yú)片迅速淋下第三項(xiàng)調(diào)味汁于魷魚(yú)片上灑上九層菜少許待熱氣稍消 后,即可食用。
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