小常識：廚房冰箱的收納大法

　　　冰箱是食物的大本營，一天精力的來源，每天食物進(jìn)進(jìn)出出關(guān)于 “新鮮”你掌握了多少，其實(shí)理冰箱像減肥，如臨深淵，如“理”薄冰！每周把握定食定量的原則，才能吃出健康、吃出好心情！

    冰箱不該「放滿」！以七分滿為原則！

　　Q：冰箱一旦東西放滿了，就很難整理，收取也都變得不方便，該如何整理才好呢？

    A：冰箱不該“放滿”！以七分滿為原則！我們說“空間要利用到極致”、“從無空間處創(chuàng)造空間”，這道理是不錯的，可是！此道理并不適用于冰箱！因?yàn)楸湟坏┤麧M了，會嚴(yán)重影響空氣對流，不但冷凍的效果會大減，也更浪費(fèi)電。而且，東西愈多，愈會看不清楚里面放了什么東西，除非你在冰箱門上貼大字報(bào)提醒自己，不然通常兩個(gè)禮拜過去，你就會開始逐漸忘記迷霧森林的深處塞了什么，一眼沒看到，就又再買一次了。所以，至少要讓自己的冷藏庫存貨量維在總收納空間的70％以下喔！

　　Q：如何可以把握家人一周的食物量呢？算起來可是挺傷神的哩！

    A：利用小塑料籃分裝好每天要烹調(diào)的食材。

　　去過十元商店之類的雜貨商場嗎？可曾注意過那兒看起來挺不起眼的方型塑料籃？其實(shí)在冰箱的整理上，它可是很能夠“小兵立大功”的哦！把買回來的菜，一面計(jì)劃哪一天要烹調(diào)哪幾樣，一面把那幾樣菜放入該天份的籃中分好，如此一來，做菜當(dāng)天清空那一籃的菜就好了。

    超薄小抽屜 微不足道卻令人意外的DIY

　　Q：薄片狀的東西，像藥品、整片的巧克力，稍微多一點(diǎn)，冰箱門就很難放了，會滑出來，這要如何是好？

　　A：可以用錄像帶空殼和黏貼式掛勾，特別做“薄片狀物”的專用小抽屜。市面上有好幾個(gè)廠牌的錄像帶殼子都是透明的（其實(shí)不透明也無所謂），在上面倒著貼一個(gè)小掛勾，就是很好用的小抽屜了。薄片狀的東西，用幾個(gè)自制小抽屜分個(gè)類，就可以收納得方便又有效率。當(dāng)然，任何吃不完的藥品，如果不是常備性藥，吃到病一好，剩下的就要立刻丟，千萬不可以“沒吃完好浪費(fèi)”，而硬把它吃完，否則只會更傷身！

　  Q：更大的薄片狀物要怎么放呢？

    A：辦公室整理文件用的文件架也很好用。

　　像海苔、干海帶、魷魚片、調(diào)理包之類的大型扁平狀物，前述的錄像帶殼抽屜是不敷使用了，我們在辦公室用來放文具紙張的平置式文件架，卻可以派上大用場。無論是有抽屜的，或是分幾格的，都蠻不錯用的。只要是可以做到“分類”的東西，在收納上都是有意義的。

　　會放到雜亂的情形，常常就是因?yàn)樘嗟谝黄鹫谧×恕Ｔ僬?，有些東西是怕壓的。分成幾層，就可以保護(hù)到這些不能壓的食物。

    一個(gè)小托盤制造貼心的早餐特區(qū)

　　Q：牛油、牛奶、果醬 天天早上要用，拿進(jìn)拿出的好煩呀！

　　A：將每次都一同行動的東西編入同一個(gè)小隊(duì)集體行動！

　　豐盛的早餐會帶給人一天的好心情，如果早餐的內(nèi)容變化不是很大，建議你把早餐會用到的食材，全都納入一個(gè)托盤之中。同理如果是吃中式早餐，醬菜、豆腐乳等配菜也可以如法炮制。

    Q：放久了會壞的調(diào)味料，像蕃茄醬、起司粉，不大瓶，放冰箱門很浪費(fèi)空間，放冰箱里又會和其它食物混一起，難收難拿，這要如何處理？

    A：可以用長方型的塑料盒當(dāng)抽屜用。

　　東西多的時(shí)候，往往亂的東西放著擠來擠去，會更亂.對任何雜物，買個(gè)長方型的置物盒，把瓶瓶罐罐都關(guān)在里面集中管理，要用時(shí)抽出來，一目了然。而且，有了這個(gè)可直抽的小抽屜，放在靠里面的瓶瓶罐罐，也一抽就拿到，不會再需要移開什么東西又再掏半天的無謂動作了。

用透明容器分隔 一目了然的收納空間

　　Q：當(dāng)歸、參片、薏仁之類的干貨，用塑料袋扎著，堆一起之后就很不好找，該如何整理呢？

　　A：用方便的密閉式容器來裝的話，就一目了然了。

　　東西密密地堆成一團(tuán)，就會一層遮住一層，永遠(yuǎn)搞不清楚藏了年代多久遠(yuǎn)的東西。但，如果用趨近方型的透明容器收納，只要取出適當(dāng)?shù)拈g距，就不會那么難找了。而且，這類容器兼具抽屜的效能，拿取時(shí)也會方便很多。只要添加新貨的時(shí)候，也會知道該并入哪個(gè)庫，不會再有分散三處的三個(gè)不同年份塑料袋中都扎著同一種干貨的怪現(xiàn)象發(fā)生了。

    Q：除了各種小技巧之外，冰箱的收納還有什么大原則呢？

　　A：所有要放進(jìn)冰箱的東西，都要依種類分別收納，這是維持冰箱內(nèi)秩序的大原則。

　　“分類”是收納的一個(gè)大原則，有人以大小分，有人以用途分，這都不要緊，要緊的是建立出有效率的系統(tǒng).如何把食物分好類？可以利用前述大小不等的塑料籃，為這些“族群”在冰箱內(nèi)畫出“勢力范圍”，這樣就絕不會打架了。

　　種種分類法，像是：明日便當(dāng)區(qū)、起司果醬區(qū)、泡菜剩菜區(qū)等等，依個(gè)人生活方式不同而可以發(fā)揮創(chuàng)意。找出符合自己的生活流程排列組合。

    加上醒目的提醒標(biāo)志 就不容易忘記

　　Q：快過期的東西常常會忘了吃，最后不得不丟掉，怎么辦比較好呢？

　　A：準(zhǔn)備一包有顏色的夾子，什么東西快過期了就隨手夾上一個(gè)，或是冰箱中放置一個(gè)小塑料籃，快過期的東西就放進(jìn)去，這樣就不會忘了。

　　做好“極盡提醒自己”的措施，冰箱的東西不只會放過期而已，還會“過期了也忘了丟”。這樣的人，冰箱特別容爆滿，每次整理都比別人辛苦。有意識地關(guān)切快要過期的東西，勇敢地面對過了期丟掉的東西，我們也會同時(shí)發(fā)現(xiàn)我們“以為有人會吃，其實(shí)根本沒人愛吃”的采購盲點(diǎn)，反省了這一項(xiàng)，不但下次買東西會更省錢、經(jīng)濟(jì)。

  　Q：清理冰箱有沒有什么省時(shí)省力的竅門？

　　A：冰箱不要裝太滿，不是什么東西都往冰箱擠，清理自然就省力。如果你冰箱里的東西真的如Q1所述，做到不超過70％的空間，清潔時(shí)只需把東西往右挪挪擦左邊、往左推推擦右邊，一下下就打完收工了。70％原則下的冰箱，因?yàn)榭諝饬魍ǎ芫S持干爽，根本也不怎么會孳生菌類。每隔一周輕描淡寫地檢查檢查，清清丟丟，就很完美了啦！

    一把抓住一次搞定！

　　Q：市面上收納籃那么多，什么樣是適合放在冰箱里的呢？

　　A：選擇好拿好放的收納籃是大原則，尤其是有柄的籃子。以收納籃來做冰箱收納是比較整齊劃一的，但是還是要依照飲食習(xí)慣（煮飯的特性）選擇你實(shí)際需要大小的罐子比較好，例如切剩下的食材可以選擇密封罐，而瓶瓶罐罐太多的時(shí)候，集中大籃子收納會比較方便，原則上選擇有柄的罐子拿取會比較省力，也更方便！

　  Q：形狀不規(guī)則，站不穩(wěn)、堆不起來的小東西要如何收納？

　　A：利用十元商店的塑料籃，把同類的東西集中在一個(gè)籃中再收納.泡面、粉絲、榨汁器、割蛋器等等雜物，占的空間單獨(dú)而言雖然不多，但只要是形狀不平整的東西，就沒辨法堆棧，因此櫥柜不能擺這些東西，一但堆起來了，一開柜門往往就會發(fā)生大雪崩的慘劇。但如果先用籃子收了，令它們成為一整塊一整塊的立方體空間，就很好收了。

    比檸檬片更好用的除臭便利貼！

　　Q：廚房東西一多又雜，有時(shí)候食物難免會發(fā)出腥味，該怎么辦呢？

　　A：善用冰箱專用除臭包，貼在冰箱一小角，省事又方便！

　　你還在用傳統(tǒng)的檸檬片消除冰箱的異味嗎？其實(shí)檸檬只有部分的消臭功能，對于細(xì)小的菌類一點(diǎn)辦法都沒有，現(xiàn)在有許多聰明的冰箱都特別強(qiáng)調(diào)從出風(fēng)口等角落，確實(shí)抓出無形的小菌，雖然效果佳，但日制的方便小包：除臭劑標(biāo)榜著炭纖維等特殊材質(zhì)，補(bǔ)強(qiáng)傳統(tǒng)冰箱的通風(fēng)不良問題，吸附小菌也是一絕！