秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常見的烹制方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。秋刀魚的內(nèi)臟有苦味，但是大多數(shù)食客并不把內(nèi)臟去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調(diào)味，并且具有祛肝火的功效。他們認為醬油的咸鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結(jié)合，才是秋刀魚的最佳風味。

秋刀魚體內(nèi)含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，還有人體內(nèi)不可缺少的不飽和脂肪酸，可抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等等。因此日本人說秋刀魚上市，醫(yī)生下市，意思是說，吃秋刀魚可以強身健體治療疾病，就不用醫(yī)生了。在日本還有一個這樣的歌謠：秋刀魚配檸檬,藝妓快關門。秋刀魚和檸檬的搭配堪稱絕配，人們喜歡它的程度勝過了看藝妓的表演。

秋刀魚的氣味最受女人歡迎的。有一個說法，在日本如果男人的身上有秋刀魚的味道，女人就會像貓一樣撲到男人的懷抱。因為這證明了男人事業(yè)成功在外面應酬多，經(jīng)常吃秋刀魚，所以身上有這種味道，女人非常喜歡。

鐵板燒餐廳秋季主打-川崎秋刀魚，天然食材，低鹽、少油，不經(jīng)過任何佐料腌制，配以新鮮檸檬汁，將秋刀魚的鮮美淋漓盡致的展現(xiàn)在您的面前。

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