無(wú)煙鐵板燒的配料技巧

文章出處：人氣：-發(fā)表時(shí)間：2015-05-05 11:08【大中小】

　無(wú)煙鐵板燒是鐵板燒設(shè)備中，使用很廣泛的設(shè)備，因?yàn)樗哂泻芎玫臒o(wú)煙性能，在生活中，深受人們喜愛(ài)?？墒且胱龀龊贸缘氖澄飦?lái)，還是需要技巧的。首先，在材料方面，肯定要選擇好的食材，不能有腐爛的，在配料方面，對(duì)于鮮肉，用0.5公斤來(lái)計(jì)算，加入香料的份量，再將切好的鮮肉放入原料進(jìn)行均勻的攪拌，最后腌制5到10分鐘，再將肉串起來(lái)。在烤制時(shí)，注意肉的干濕度，吸附在肉上的香料不掉落，不流水的時(shí)候，就是最佳的烤制時(shí)間。蔬菜烤制最好每串1克左右，然后沾油刷濕均勻的烤制?？局七^(guò)程中，放入香精的多少，沒(méi)有具體的數(shù)字，由個(gè)人自行取量。

　　用鐵板燒烤制出來(lái)的食物深受大家喜愛(ài)，但是自己實(shí)踐又有很大的問(wèn)題，其實(shí)，只要掌握方法，估計(jì)好一定的份量，例如肉類(lèi)，除了以上的方法，還可以加一些姜蔥，青椒，鹽，醬油等配料，進(jìn)行烤制。這些過(guò)程都是比較簡(jiǎn)單的，只要注重一些細(xì)節(jié)的方面，大家都可以做出美味可口的鐵板燒。

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