以“世界走進(jìn)中國(guó)，中國(guó)呈現(xiàn)世界”為主題的首屆中國(guó)國(guó)際美食發(fā)展大會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“國(guó)際美食發(fā)展大會(huì)”），于9月28日9點(diǎn)30分在石景山游樂(lè)園CRD劇場(chǎng)盛大大幕。專家學(xué)者、美食界翹楚、行業(yè)精英、國(guó)內(nèi)知名企業(yè)家，以及跨國(guó)公司總裁齊聚石景山游樂(lè)園，共襄盛舉。

到會(huì)的嘉賓有中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢、中國(guó)餐飲研究院院長(zhǎng)吳堅(jiān)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)李亞光、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)主席徐步榮、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)副主席江月明、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)秘書長(zhǎng)許萌、中國(guó)鐵板燒聯(lián)盟主席魏青、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際委員會(huì)副秘書長(zhǎng)付亮、中國(guó)披薩聯(lián)盟主席趙志強(qiáng)、中國(guó)烘焙聯(lián)盟主席黃利、中國(guó)日本料理聯(lián)盟主席王輝、中國(guó)自釀啤酒聯(lián)盟主席高峰、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)鐵板燒聯(lián)盟秘書長(zhǎng)孫兆林、北京石景山游樂(lè)園總經(jīng)理吳海龍、上海創(chuàng)綠餐飲設(shè)備有限公司董事長(zhǎng)詹詠梅、中央電視臺(tái)原副臺(tái)長(zhǎng)于廣華等有識(shí)之士出席了此次盛會(huì)。 

此次活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)、北京西餐業(yè)協(xié)會(huì)和北京石景山游樂(lè)園承辦，上海創(chuàng)綠餐飲設(shè)備有限公司獨(dú)家冠名。

在國(guó)際美食大會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢首先致開(kāi)幕辭。他特別感謝浙江餐飲業(yè)協(xié)會(huì)西餐專業(yè)委員會(huì)、重慶烹飪協(xié)會(huì)西餐專業(yè)委員會(huì)、武漢餐飲協(xié)會(huì)西餐專業(yè)委員會(huì)等兄弟單位的大力支持，以及北京石景山游樂(lè)園等協(xié)辦單位的鼎力相助；并表示，適逢中國(guó)喜迎國(guó)慶、中秋佳節(jié)和黨的十九大的即將召開(kāi)，對(duì)來(lái)自各地的餐飲業(yè)的同仁表示熱烈的歡迎和崇高的敬意！他強(qiáng)調(diào)指出，民以食為天。美食是國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，國(guó)家改革開(kāi)放三十余年，中國(guó)美食成為中國(guó)搭建起和國(guó)際合作的橋梁，中國(guó)美食贏得世界各地人民的青睞，中國(guó)國(guó)際美食的發(fā)展迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，它已成為我國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力。隨著大眾對(duì)品質(zhì)生活的追求，個(gè)性化服務(wù)、品質(zhì)服務(wù)已成為未來(lái)餐飲發(fā)展的一大趨勢(shì)。把握機(jī)遇，以質(zhì)量為本，視食品安全為生命，所有這些不僅將成為供給側(cè)改革的重要組成部分，而且是未來(lái)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。他堅(jiān)信，國(guó)際美食產(chǎn)業(yè)已迎來(lái)前所未有的春天，它也必將迎來(lái)欣欣向榮的明天，他祝愿國(guó)際美食業(yè)的同仁再接再厲，打造中國(guó)國(guó)際美食事業(yè)的新輝煌。

接著，由北京石景山游樂(lè)園總經(jīng)理吳海龍致辭。他表示，金秋九月，恰逢游樂(lè)園建園31年之際，舉辦此次盛會(huì)，真是喜上加喜。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和石景山游樂(lè)園充分發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，讓世界餐飲走進(jìn)中國(guó)，中國(guó)發(fā)展又走進(jìn)世界，在此舉辦首屆國(guó)際美食大會(huì)，具有非凡的意義。石景山游樂(lè)園曾多次舉辦洋廟會(huì)，曾成功創(chuàng)下40多萬(wàn)次游客的記錄，已打造成北京的一張不可或缺的名片。他強(qiáng)調(diào)，唯有美食和愛(ài)不可辜負(fù)，石景山游樂(lè)園期待未來(lái)能為國(guó)際美食事業(yè)發(fā)展開(kāi)拓一片更加廣闊的天地。

隨著一帶一路國(guó)家戰(zhàn)略的不斷深入，加快中國(guó)國(guó)際美食發(fā)展已成為大勢(shì)所趨。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)李亞光發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)中國(guó)國(guó)際發(fā)展倡議書》，并做主旨發(fā)言。他表示，從西式快餐到國(guó)際美食，實(shí)現(xiàn)了歷史性的突破和跨越。如今，國(guó)際美食已成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展的重要組成部分，為增進(jìn)我國(guó)與世界各國(guó)的文化融合與交流，為世界人民的互學(xué)互鑒做出積極的貢獻(xiàn)。有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的國(guó)際美食餐廳數(shù)量已從30多萬(wàn)家增長(zhǎng)到40多萬(wàn)家，正以平均25%的速度迅猛增長(zhǎng)，極大地豐富了中國(guó)餐飲市場(chǎng)，市場(chǎng)潛力巨大。秉承國(guó)際化視野的發(fā)展理念，西餐行業(yè)協(xié)會(huì)積極搭建行業(yè)和企業(yè)的合作橋梁；加強(qiáng)東南亞、東北亞和港澳臺(tái)之間的行業(yè)交流，推動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)“個(gè)性化、國(guó)際化、品質(zhì)化”的發(fā)展，對(duì)傳播國(guó)際美食文化，意義重大、影響深遠(yuǎn)。今后將大力推動(dòng)促進(jìn)國(guó)際美食的傳播，協(xié)同打造中國(guó)的國(guó)際美食小鎮(zhèn)，每年舉行一次國(guó)際美食大會(huì)、各種論壇等大量行之有效的活動(dòng)，加強(qiáng)分享和交流，更好地展現(xiàn)國(guó)際美食的烹飪技藝，努力打造國(guó)際品牌在國(guó)內(nèi)的影響力和知名度，推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。