3 無煙燒烤設(shè)備的生產(chǎn)[ 2015-07-29 14:26 ]

無煙燒烤設(shè)備是一種燒烤設(shè)備，其核心特點(diǎn)是無煙，這也是改革開放以來國家對于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結(jié)果。　　外殼采用不銹鋼激光切割，耗汽省、熱效高、成本底、移動方便等特點(diǎn)，真正體現(xiàn)"無煙燒烤環(huán)保節(jié)能"新概念。無煙燒烤設(shè)備的用途：燒烤。供燒烤食品包括：豬牛羊肉，海產(chǎn)品，水產(chǎn)品，蔬菜等等。無煙燒烤設(shè)備分為木炭燒烤爐，燃?xì)鉄緺t，電燒烤爐和微波燒烤爐?！　o煙燒烤設(shè)備高檔、美觀、衛(wèi)生的不銹鋼機(jī)身，本底火爐可供夜市、餐廳用作燒烤食物之用，用特制紅外線發(fā)熱板對烤肉進(jìn)行微波穿透輻射原理，燒烤物與熱板成90度的設(shè)計(jì)

2 現(xiàn)代無煙燒烤桌如何更好地食物搭配[ 2015-07-29 14:17 ]

1、烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃。新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。其中，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生；而維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用。這種科學(xué)的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。吃完燒烤后最好馬上吃一個(gè)獼猴桃或是兩個(gè)中等大小的西紅柿，獼猴桃和西紅柿含有豐富的維生素C，維生素C能阻礙致癌物質(zhì)的形成；　　2、有著“地里長出的‘青霉素’”之稱的大蒜、醋等，也是燒烤餐桌上必不可少的搭配。另外，

無煙鐵板燒設(shè)備與傳統(tǒng)鐵板燒設(shè)備有什么區(qū)別？[ 2015-07-28 16:19 ]

 　1、無煙鐵板燒設(shè)備為整體化、一體化、無組裝和拆裝;　　2、鐵板材質(zhì)：鐵板臺面材料采用進(jìn)口合金鋼，厚度為20-25mm，其材質(zhì)不變形、不變色。還有合金鋼、不銹鋼、生鐵等材質(zhì)可客戶選擇;　　3、產(chǎn)品工作原理：通過燃?xì)?煤氣、液化氣、天然氣)加熱或使用管式電熱絲加溫，由燃?xì)忾_關(guān)或溫控器控制鐵板燒溫度。用電參數(shù)：380V/220 V 功率3KW/6 KW/9 KW;　　4、內(nèi)部構(gòu)造主要有：A、主熱系統(tǒng) B、保溫系統(tǒng) C、防火系統(tǒng) D、廢氣處理系統(tǒng) E、雙重油煙處理系統(tǒng);　　5、形狀有：馬蹄形、橢圓形、半圓形、

鐵板燒燒烤方式[ 2015-07-28 16:19 ]

　一、什么是燒烤?　　指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨(dú)特焦香味的料理。 　　二、燒烤兩種方式　　可分直火燒烤或間火燒烤兩種，直火烤是將食物置于火上直接燒烤的方式。 　　三、燒烤形態(tài)　　以下六種型態(tài)　　1、素?zé)　∈澄餆o須調(diào)味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效　　2、鹽燒　　以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適于燒烤魚類及海鮮　　3、照燒　　一面烤一面涮涂濃調(diào)味汁，反復(fù)進(jìn)行至食材熟透，較常用于脂肪較

日式鐵板燒和法式鐵板燒，傳統(tǒng)與浪漫的碰撞[ 2015-07-28 16:18 ]

    鐵板燒發(fā)源于西班牙，但是自從傳入日本之后，在日本經(jīng)過四十年的發(fā)展，鐵板燒的名頭越來越大，甚至很多人都認(rèn)為鐵板燒是起源于日本，這說明了鐵板燒在日本的地位，正是因?yàn)槿绱?，鐵板燒，對日本來說，是一種很高檔，很奢侈的食物，為了讓鐵板燒保持這種高貴，甚至所有的食材都必須用哪些名貴的，非名貴而不用，這也導(dǎo)致了日式鐵板燒的高檔與地位，使得它成為鐵板燒中的傳統(tǒng)。而法式鐵板燒，則是由中式、日式、法式三種相結(jié)合而來，和日式鐵板燒有著莫大的關(guān)聯(lián)，卻又區(qū)別于日式鐵板燒。法式鐵板燒雖然以法式命名，但是卻

鐵板燒設(shè)備價(jià)格:鐵板燒設(shè)備區(qū)分[ 2015-07-27 18:22 ]

大型鐵板燒設(shè)備可根據(jù)特色燒制日式鐵板燒、法式鐵板燒、法式鐵板料理、日式鐵板料理、西餐、花式鐵板燒。 小吃鐵板燒　　小吃鐵板燒由一到兩個(gè)人即可經(jīng)營，設(shè)備為鐵板燒小吃車。燒制的食品常見的有街頭或人群聚集地的鐵板燒魷魚、鐵板燒里脊等。http://wypd.com.cn 鐵板燒- 鐵板燒設(shè)備價(jià)格-小型鐵板燒設(shè)備

小型鐵板燒設(shè)備:無煙鐵板燒在使用過程中一些簡單燒制法則[ 2015-07-27 18:22 ]

   用無煙鐵板燒，以及其他一些鐵板燒設(shè)備烤制出來的鐵板燒食品，在平常的生活當(dāng)中，都受到了廣大人們的喜愛。但是，對于自己實(shí)踐的過程中，卻有著很大的問題，這又是為什么呢 ?　　鐵板燒設(shè)備在平常的使用過程當(dāng)中，是比較便捷的，只要將鐵板燒熱一下，然后在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就可以進(jìn)行食用。但是在制作的過程當(dāng)中，我們要做好以下的準(zhǔn)備工作才行.　　選用一些比較好的扒肉，亦或者其他一些肉類，然后再選取一些適量的姜蔥、青椒，最后再適量的加上一些油鹽醬油即可進(jìn)行烹制?！　‘?dāng)一切準(zhǔn)備好了之后，我們要做的工作就

鐵板燒:在使用鐵板燒設(shè)備的同時(shí)保養(yǎng)措施必不可少[ 2015-07-27 18:21 ]

   所謂鐵板燒設(shè)備，就是通過燃?xì)猓簹?、液化氣、天然氣）加熱或者使用鋁質(zhì)加熱盤加熱鐵板，使之達(dá)到工作溫度，由燃?xì)忾_關(guān)或數(shù)字溫度控制器控制鐵板燒的溫度，由風(fēng)閥控制抽風(fēng)量大小。這種設(shè)備操作簡單易懂，現(xiàn)在許多人都使用這種設(shè)備進(jìn)行燒烤，制作出美味的食物。使用起來是很方便，可是要怎樣清洗才算比較干凈、怎么保養(yǎng)才是最合理的呢？ 首先，鐵板燒設(shè)備在清潔保養(yǎng)時(shí)應(yīng)將電子點(diǎn)火開關(guān)關(guān)閉，這樣防止發(fā)生不必要的意外事故，安全問題一定要先考慮到；在清潔的時(shí)候可以把里面的油脂收集盆拿出來清洗，然后用濕毛巾擦拭爐體

錯誤的燒烤方法及解決方法[ 2015-07-24 17:00 ]

   烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮。營養(yǎng)學(xué)家告訴我們：其實(shí)，在烤和吃的過程中多加注意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的： 錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質(zhì)很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時(shí)，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會隨煙揮發(fā)附著在食物上，也是很強(qiáng)的致癌物。解決辦法：烤肉時(shí)最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。錯誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時(shí)又需加入許多烤肉醬，這樣會導(dǎo)致吃下過多鹽分。解決辦法：

不同的食材，需要采用不同的烤法[ 2015-07-24 17:00 ]

   烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。 海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時(shí)，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。 甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。 1.木炭的使用 燃料較好的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味

可以用于燒烤的幾種美味海鮮[ 2015-07-24 17:00 ]

   燒烤是人們生活中的一個(gè)重要元素，海鮮則是讓人回味悠長的美味，把海鮮用燒烤的方法做出來會是一種什么樣的味道，不嘗試一下怎么能知道呢，下面推薦幾種可以用于燒烤的美味海鮮。    小魷魚：小魷魚是西餐中常見的海鮮之一，在海鮮市場中很容易就能買到。其實(shí)小魷魚不僅能夠做西餐，還能在燒烤中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷?？爵滛~可能是大家見的最多的魷魚燒烤了，味道怎么樣就不用我多說啦，吃過的人都懂得的。    海虹：海虹是貝類的一種，肉味很是鮮美，海虹烤一下味道也是很美味的。把海虹清洗

在選擇鐵板燒餐具時(shí)要注意質(zhì)感[ 2015-07-24 16:59 ]

    鐵板燒餐具就是專業(yè)用于吃鐵板燒的餐具，它比一般的餐具更堅(jiān)固，質(zhì)量好，這樣才能保證在吃滾燙的鐵板燒的同時(shí)不會被食物燙破餐具。     鐵板燒餐具要注意產(chǎn)品質(zhì)感。質(zhì)感好主要體現(xiàn)在做工細(xì)膩，考究；磨邊處理細(xì)膩平滑、手感舒適；筷頭筷嘴工整飽滿；表面磨砂效果細(xì)膩有光澤；筷身筆直挺拔、勻稱、閉合緊密。http://wypd.com.cn 鐵板燒- 鐵板燒設(shè)備價(jià)格-小型鐵板燒設(shè)備

淺談鐵板燒餐具產(chǎn)品[ 2015-07-24 16:59 ]

   鐵板燒餐具產(chǎn)品近年來受到了消費(fèi)者的喜愛，原因就是鐵板燒本身的美味讓鐵板燒餐具銷售更加紅火。    鐵板燒之所以這樣受歡迎,最根本的原因還是它非常符合人們健康飲食的需要。食材新鮮,講究吃到食材的原味,而且料理重少油少鹽,只有中餐用量的三分之一,很清淡,調(diào)味很少,鮮味完全來自食材本身。調(diào)味品少而精,黃油是用來提香提鮮,橄欖油、椰子油、色拉油,燃點(diǎn)高,沒有自己的味道,絲毫不會破壞食物的原味。而且鐵板可以很快達(dá)到并準(zhǔn)確保持在300度以上的高溫,食材可以迅速地成熟,較大程度地保留

燒烤前后怎么做[ 2015-07-23 15:49 ]

燒烤前　　燒烤爐通常都要進(jìn)行簡單的組裝，看一下說明書，或問一下商家，很容易就可以搞明白。使用前要清楚爐子各部分的功能和使用方法。燒烤爐的放置應(yīng)選擇較平整的地方，風(fēng)門應(yīng)在上風(fēng)口。     木炭和機(jī)制碳的點(diǎn)燃并非易事，可以將碳堆成堆加助燃劑，碳自身燃燒后再攤開。如果條件允許，最好點(diǎn)燃篝火，將碳放入火中，待碳完全燃燒后再取出，放入燒烤爐中即可。若用篝火引碳別忘了帶工兵鏟。鋪碳的時(shí)候要鋪滿鋪勻，才能保證火力均勻。碳燃燒后不要急著烤，先把網(wǎng)烤一下，待碳全紅，就是完全燃燒后再開始烤。　　燒烤時(shí)注意

燒烤時(shí)火候的把握[ 2015-07-23 15:48 ]

   在自己做燒烤的時(shí)候，對火候的把握非常關(guān)鍵，不同的食物要用 大小不一的火候，火候把握不準(zhǔn)的話，食物容易烤焦或者烤不熟 ，食用之后對身體有不小的危害。    燒烤炭引燃后，經(jīng)過幾分鐘的燃燒，表面有一層灰白色的灰燼， 炭塊發(fā)紅，這時(shí)炭塊溫度達(dá)到最高。這種火候，食物很容易就烤 熟，也很容易外表烤焦，里面還是生的。旺火最適合用來烤肉塊 ，可以保持肉的原汁原味，能烤的很透。    炭塊表面的灰白色灰燼越來越厚，火紅色慢慢減弱，炭塊燃盡， 開始慢慢減小，

無煙鐵板燒的主要準(zhǔn)備階段有那些？[ 2015-07-22 15:52 ]

    喜愛吃鐵板燒的人，或多或少都對無煙鐵板燒以及其他一些鐵板燒設(shè)備有一定的了解。但是對于鐵板燒的來源，相信就有很多的人不太清楚的了。其實(shí)，鐵板在制作的過程的當(dāng)中，主要是采用一些比較上層的美食，以及在時(shí)間上面的恰到好處的時(shí)間掌控。這些都是其他的一些鐵板設(shè)備說不能進(jìn)行比你的?！≡跓o煙鐵板的應(yīng)用上面，鐵板鱸魚、鐵板蟹子蒸蛋等鐵板中式菜肴，都是享受這一味覺盛宴不可或缺的經(jīng)典之作，不論是在美食上面還是在食材的出品方面，都可以說的上是上上之作。        &n

鐵板燒設(shè)備在使用中的一些基本注意事項(xiàng)[ 2015-07-22 15:51 ]

   用鐵板燒設(shè)備燒制出來的鐵板燒食品，不管是受到廣大的青少年和小朋友們的喜愛也好，還是在我們平常的日常生活當(dāng)中，炒飯、炒菜亦或者其他的一些使用上面也好，都是有著極為良好的應(yīng)用的。但是，在進(jìn)行烤制的過程中，也是有很多值得我們注意的地方的。　　在進(jìn)行烤制的過程中，一定要注意食品的衛(wèi)生安全，除了要在食材上面注意一下之外，對于那些沒有烤熟的東西，亦或者是那些烤焦、烤糊的食品，最好是不要去進(jìn)行食用。這些東西都是對人體有著很大的害處的。　　利用鐵板燒設(shè)備的過程中，一定要注重油的使用問題。在烤制的過程中，我

用微波烹制食物的過程中，營養(yǎng)會流失嗎？[ 2015-07-22 15:51 ]

   跟著科技不斷發(fā)展，在大家的生計(jì)中電子產(chǎn)品運(yùn)用的當(dāng)?shù)匾苍絹碓蕉?，可是大家對本人生?jì)的品嘗也越來越高了，不單單是要運(yùn)用方便跟憂慮的是對身體的影響，如今網(wǎng)上也一直流傳著這這么一句話 “用微波爐加熱食物會發(fā)生有毒乃至致癌的化合物。并且食物中的養(yǎng)分會嚴(yán)峻丟失。    食物養(yǎng)分能否丟失，取決于烹調(diào)烹飪進(jìn)程能否合理、操作能否科學(xué)，與運(yùn)用微波爐仍是其他烹調(diào)辦法沒有關(guān)系。“可以說，任何烹調(diào)辦法城市招致必定程度的養(yǎng)分丟失，而運(yùn)用微波爐并不會比另外辦法丟失更快、更嚴(yán)峻

燒烤知識之烤肉五大訣竅[ 2015-07-22 15:50 ]

     前端，選碳。在選碳時(shí)不要貪圖便宜，買了一些劣質(zhì)的碳，因?yàn)榱淤|(zhì)所生產(chǎn)的火勢不夠猛，同時(shí)因?yàn)椴煌耆紵?，發(fā)出很多的有毒氣體和灰塵，從而污染食物。因此，我們必須選擇質(zhì)量好的碳。第二、刷油，在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷去烤架上的殘?jiān)?，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風(fēng)味。第三、食材，可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，

燒烤的由來[ 2015-07-22 15:44 ]

    有考據(jù)指燒烤的英文名稱barbecue這個(gè)字（俗稱BBQ）有可能是來自加勒比海。從前法國來到加勒比海，在島上會把整只宰好的羊從胡須到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后進(jìn)食，這個(gè)食物簡稱 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不發(fā)聲），演變成barbecue這個(gè)字，更由于cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，后來更簡寫為BBQ。 　　由于將肉類烘烤時(shí)會產(chǎn)生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進(jìn)行。但不少餐廳